Необычные рецепты боулов

Необычные рецепты боулов.

Боул с черной фасолью и киноа чили

• 1 банка черных бобов, осушенных и промытых
• 1 зубчик чеснока, рубленый
• 1/2 стакана нарезанного лука
• 1 столовая ложка порошка чили
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 стакана сырого киноа, хорошо промытый
• 1-1 / 2 стакана кукурузных зерен (замороженные, из початков или консервированные, промытые и высушенные)
• 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
• 1 банка консервированных помидоров в собственном соку, нарезанных кубиками
• 3 стакана овощного бульона 
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/2 чайной ложки кошерной или морской соли
• 1/8 чайной ложки кайенского перца

Обжарить лук и болгарский перец на сковороде с оливковым маслом на среднем огне около 5 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным.

Добавить рубленый чеснок. Готовьте еще 30 секунд.

Добавьте, нарезанные кубиками помидоры с соком, киноа, соль, порошок чили, тмин и кайенский перцем.

Тушите на среднем огне, пока киноа не размягчится, около 20 минут.

Добавьте зерна кукурузы и черные бобы. Готовьте еще 5 минут, периодически помешивая, до готовности.

Разложите по тарелкам и наслаждайтесь!

Вдохновленные кубинцами полезные и питательные боулы с лососем, черной фасолью, ананасами на гриле, авокадо и соусом Моджо.

Для соуса Моджо:

• 1/2 стакана апельсинового сока
• 1/2 чайной ложки тмина
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 1/4 чайной ложки морской соли
• 1/8 чайной ложки перца
• 1-2 столовые ложки сока лайма
• 2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• 1/4 стакана оливкового масла

Для боула:

• 200-300 гр филе свежего лосося
• 2 чайные ложки оливкового масла (или масла авокадо)
• 4-5 кусочков свежего ананаса, тонко нарезанных
• 1-1 1/2 чашки риса, приготовленного
• 1 большой спелый авокадо, нарезанный
• 1 помидор, нарезанный
• 450 гр вареной черной фасоли (или консервированной, промытой и высушенной)
• 1 столовая ложка свежего сока лайма

Для начинки боула:

Лайм нарезанный дольками, 1 нарезанный зеленый лук, горсть свежей кинзы, измельченные хлопья красного перца, 1 нарезанный халапеньо (по желанию), паприка или кайенский перец (по желанию)

Для приготовления соуса моджо смешайте апельсиновый сок, тмин, орегано, соль, перец, сок лайма, кинзу, чеснок и оливковое масло. Вылейте соус на филе лосося, оставив 1/4 для заправки. Мариновать рыбку в холодильнике 10 минут.

Разогреть духовку до 200 градусов (или сковороду гриль, если есть)

Отправьте в духовку рыбку запекайте на противне 10-12 минут.

Добавьте масло в ананас и обжарьте на среднем огне по 5 минут, с каждой стороны . Добавьте 2-3 столовых ложки оставшевгося маринада поверх ананаса в последние несколько минут приготовления.

Поместите рис в 1 большую миску или 3 — 4 отдельных. Сверху выложите лосось, жареными ананасами, авокадо, помидором и черными бобами. Добавьте выжимку свежего лайма. Приправить солью и перцем. Украсьте зеленым луком, кинзой, хлопьями красного перца и халапеньо, по желанию.

Приятного аппетита!

Вегетарианский супер боул.

Эта восхитительный веганский боул наполнен растительным белком и питательными веществами, чтобы подкрепить ваш день!

• 1 1/2 стакана сырого киноа

• Сок + цедра 1/2 Лимона
• 5-6 чашек соцветий брокколи
• 3 зубчика чеснока рубленого
• оливковое масло
• 1 банка консервированного нута, промытого и высушенного
• 1/2 чайной ложки паприки
• 1/3 чашки пасты тахини
• 1/3 стакана воды
• Сок из 2 лаймов
• 1/4 стакана свежей петрушки
• 1/4 перчиков халапеньо
• Соль и свежемолотый перец
• Можно добавить по желанию:
• Семена конопли или кунжута
• авокадо
• Хлопья чили

Готовим лимонное киноа

Добавьте киноа, воду, лимонный сок, цедру лимона и соль в кастрюлю. Перемешать, а затем довести до кипения. Как только вода закипит, уменьшите огонь и варите 15-20 минут, до готовности. Обязательно в конце взбейте вилкой, что бы киноа было рассыпчатым.

Брокколи и Нут

Разогреть духовку до 220 градусов. В миске смешайте брокколи, оливковое масло, рубленый чеснок, соль и перец, пока все соцветия не будут равномерно покрыты.

Ополосните и высушите нут. В миске смешайте нут, масло, соль, перец и паприку.

Застелите противень пергаментной бумагой и запекайте брокколи и нут в течение 25 минут или до тех пор, пока брокколи не станет нежной, но все еще твердой.

Соус с зеленым тахини

В блендере взбейте пасту тахини, 1/3 стакана воды, сок лаймов, петрушку и халапеньо. Смешивайте пока все не станет гладким и сливочным. Попробуйте и посолите, поперчите по своему вкусу. Для дополнительной остроты добавьте щепотку кайенского перца. А для запаха можно добавить больше сока лайма.

Соберите боул — сначала добавьте слой киноа. Далее с брокколи и нутом, затем сбрызнуть соусом тахини. Добавьте семена конопли или кунжута. 

Подавайте теплым и наслаждайтесь!

Боул из белой фасоли

• 1 большой батат, нарезать дольками
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка свежего тимьяна
• соль
• Свежемолотый черный перец
• 1 банка белой фасоли, высушенные и ополоснутые
• 1 луковица фенхеля, тонко нарезанная
• 1 чашка шпината
• 1 авокадо, очищенный и нарезанный ломтиками
• 1/2 стакана сыра фета  (по желанию)

Для заправки:

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 2 столовые ложки мелко порубленного лука-шалота
• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• 1 столовая ложка свежего тимьяна
• Соль и перец по вкусу

1. Разогреть духовку до 200 градусов. Отправьте в нее сладкий картофель смешанный с маслом, тимьяном, солью и перцем. Запекайте в течение 20-30 минут, перемешивая. Отложите, чтобы батат остыл.

2. Тем временем поместите бобы в большую миску. Посыпьте нарезанным укропом, шпинатом, охлажденным жареным сладким картофелем и авокадо.

3. Приготовьте заправку, смешав масло, лимон, лук-шалот, уксус, тимьян, соль и перец по вкусу.

4. Заправьте ваш боул и поспьте сверху сыром. Приятного аппетита.

Боул со сладким картофелем.

2 больших батата, нарезанные кубиками (4 чашки нарезанного)

1 большой красный лук, нарезанный

3 столовые ложки оливкового масла

1 чайная ложка порошка карри

1 чайная ложка молотого тмина

соль и перец по вкусу

2 зубчика  рубленого чеснока

4 чашки капусты кале

2 чашки бритой брюссельской капусты

1 чашка сырого киноа

2 стакана воды или овощного бульона

Тахини или хумус (опционально)

1. Приготовим сладкий картофель и лук.

Разогрейте духовку до 200 градусов и обрызгайте противень оливковым маслом.

Выложить овощи на противень и сбрызнуть оливковым маслом. Затем посыпать специями. Хорошо перемешайте специи овощи руками.

Выпекать в течение 25-30 минут.

1. Пока ваши овощи готовятся, приготовьте киноа.

В средней кастрюле доведите до кипения крупу с водой. Накройте крышкой и оставьте на медленном огне на 15-20 минут или пока вода не испарится.

1. Далее кале и брюссельская капуста.

Нагрейте большую сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло.

Обжарьте чеснок в течении 3 минут. Добавить кале и брюссельскую капусту и жарить 5-7 минут. Приправить солью и перцем и снять с огня.

1. Собираем боул.

Разделите смесь киноа, сладкого картофеля и капусты равномерно на шесть тарелок или контейнеров для приготовления пищи. Можно добавить пасту тахини (или любой заправкой для салата, или хумусом по вашему выбору) посыпьте семенами кунжута и наслаждайтесь!