Простые и необычные завтраки.
ЯБЛОЧНЫЕ МИНИ ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ.
Калории на 100 гр 98.68
Белки 1.9
Жиры 6.06
Углеводы 9.73
2 больших яблока, очищенных и нарезанных кубиками
1/4 чайной ложки корицы
3 столовые ложки меда
Щепотка соли
2/3 стакана обезжиренного сливочного сыра, размягченного
1/3 стакана греческого йогурта
4 финика
1/2 чашки грецкого ореха
Добавить нарезанные кубиками яблоки, 1 чайную ложку меда, соль и корицу в среднюю кастрюлю, накрыть крышкой и оставить на среднем огне, пока яблоки не закипят. Уменьшите огонь и варите примерно 30 минут. Главное, не превратить в яблочное пюре. Дайте остыть до комнатной температуры.
Пока яблоки готовятся, в среднюю миску добавьте размягченный сливочный сыр, йогурт и оставшийся мед. Взбейте миксером до получения однородной массы, около 2 минут. И отправьте с холодильник.
Добавить финики в блендер и взбейте. Далее добавьте грецкие орехи и продолжайте взбивать до грубой консистенции.
Равномерно вложите смесь грецких орехов, сливочный сыр и приготовленные яблоки. Сверху украсить грецкими орехами.
Охладите до подачи и наслаждайтесь.
ШПИНАТНЫЕ МАФФИНЫ
Калории на 100 гр 164.19
Белки 3.99
Жиры 8.26
Углеводы 18.94
1 спелый банан
1/4 стакана воды
1/4 стакана миндального масла (или любого другого)
1 яйцо
1/4 стакана меда
1-2 стакана свежего шпината
1 стакан овсяных хлопьев
1/4 чайной ложки пищевой соды
1/4 чайной ложки молотой корицы (по желанию)
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
1/8 чайной ложки соли
Разогрейте духовку до 180 градусов и смажьте формы для маффинов маслом.
В чашу блендера добавьте банан, воду, миндальное масло, яйцо, мед, шпинат, овсяные хлопья, пищевую соду, корицу, ваниль и соль. Именно в таком порядке, так как жидкие ингредиенты на дне способствуют лучшему смешиванию. Взбейте до получения однородной массы.
Вылейте тесто в приготовленные формочки. И отправьте в предварительно разогретую духовку и выпекайте до тех пор, пока маффины не поднимутся, примерно 15-17 минут. Края должны слегка подрумянится и немного потрескаться.
Выньте кексы из духовки и дайте им остыть не менее 30 минут, прежде чем вынимать их из формочек.
Маффины можно хранить при комнатной температуре в течение 24 часов, в герметичном контейнере в холодильнике около недели.
КЕСАДИЛЬЯ СО ШПИНАТОМ И АВОКАДО
Калории на 100 гр 215.11
Белки 8.04
Жиры 13.22
Углеводы 15.33
4 больших яйца
4 яичных белка
6 столовых ложек воды
1/2 чайной ложки молотого перца
1/4 чайной ложки соли
4 цельнозерновые лепешки
1/2 стакана тертого сыра чеддер
острый соус по вкусу
3/4 авокадо
2/3 чашки листьев шпината
рубленая петрушка по желанию
В миске среднего размера смешайте яйца, яичные белки и воду.
Нагрейте большую сковороду на среднем огне и смажьте маслом. Вылейте яичную смесь, готовьте, периодически перемешивая, как скрамбл. Приправьте солью и перцем. И переложите на тарелку.
Отправьте 1 лепешку в эту же сковороду, сверху на одну половину выложите 1⁄4 сыра, яичницы, острого соуса (несколько капель), авокадо и шпината.
Сложите лепешку пополам и аккуратно, лопаткой, запечатайте края. Когда она немного подрумянится, переверните и обжарьте с другой стороны, приблизительно по 3-4 минуты с каждой стороны.
Снимите, нарежьте на пополам и при желании украсьте петрушкой. И наслаждайтесь.
ФРИТАТА С ЦУККИНИ
Калории на 100 гр 105.5
Белки 6.48
Жиры 7.47
Углеводы 2.8
8 яиц
60 мл миндального молока (или любого другого на ваш вкус)
2 столовые ложки оливкового масла
300 г цуккини, нарезанных
1 сладкий перец, очищенный и нарезанный кубиками
1/2 лука
1 зубчик чеснока
Любимая зелень
молотый черный перец и соль
Разогреть духовку до 200 C.
В средней миске смешайте яйца, молоко и травы. Отложите в сторону.
Нагрейте оливковое масло в сковороде, добавьте цуккини, сладкий перец и лук. Жарьте, время от времени помешивая, до размягчения, в течение 5-8 минут. Приправить солью и перцем по вкусу.
Добавить чеснок и обжаривать, постоянно помешивая, еще 30 секунд.
Вылейте смесь яиц к овощам и равномерно распределите. Готовьте в течение 3-4 минут, пока яйца не начнут поджариваться по бокам.
Поставьте сковороду в предварительно разогретую духовку и запекайте в течение 10–12 минут, пока яйца не схватятся и центр фриттаты немного пропечется.
Вынуть из духовки и дать остыть в течение 15 минут.
Нарежьте на дольки и подавайте. Можно использовать в качестве гарнира к салату или даже супу.
