Свойства молочных продуктов и их влияние на организм.

Свойства молочных продуктов и их влияние на организм. 22 апреля, 2020Leave a comment

Молоко является основным продуктом питания для многих людей на протяжении тысячелетий. Тем не менее некоторые утверждают, что молоко может оказывать вредное воздействие на организм. Другие говорят о пользе молочных продуктов.
Итак, в чем правда?
Питательные вещества:
Молоко считается цельной пищей. Он может обеспечить множество питательных веществ, но при этом так ли оно полезно?

Давайте рассмотрим какое влияние оказывает лактоза на организм человека?

Энергия.
Углеводы — это те макроэлементы, которые ваш организм использует в качестве основного источника энергии. Таким образом, лактоза может служить источником энергии для вашей деятельности. Как только тело переваривает лактозу, сахара поступают в клетки, где они метаболизируются для получения энергии.

Увеличение веса.
Если вы потребляете больше лактозы, чем вам нужно, ваш организм преобразует сахара, которые он не сжигает, в жирные кислоты. Эти жирные кислоты накапливаются в вашей жировой ткани как запас энергии. Следовательно, высокое потребление лактозы может привести к увеличению веса в зависимости от ваших общих расходов калорий.

Ненасыщенные жиры.
В 1 стакане молока около 8 граммов жиров и около 66 калорий. Даже если вы выбираете 1 процентное молока, вы все равно получите 2,4 грамма общих жиров и 1,5 грамма насыщенноых.

Непереносимость лактозы.
Увеличение веса если вы потребляете больше лактозы, чем вам нужно, ваш организм преобразует сахара, которые он не сжигает, в жирные кислоты. Эти жирные кислоты накапливаются в вашей жировой ткани как запас энергии.

Проблемы с пищеварением.
Прежде чем ваше тело сможет извлечь выгоду из энергии, содержащейся в лактозе, вы должны переварить ее до составляющих моносахаридов под действием пищеварительного фермента лактазы. Однако ваши кишечные клетки могут не вырабатывать лактазу для пищеварения – это называется непереносимостью лактозы. Общие симптомы которой лактозы включают боль в животе, вздутие живота, тошноту, газ и жидкий стул.

На самом деле, ферментированные продукты более питательны, чем их неферментированная форма.

Ферментация означает, что молоко частично переваривается бактериями. Это делает молочный продукт легче усваиваемым, особенно для людей, c аллергией на молоко или не переносимость лактозы. Специальные бактерии (пробиотики), добавляют к обычному молоку для приготовления кисломолочных продуктов, расщепляют молочные белки и сахар (лактозу). И причина, по которой эти продукты полезны, заключается в содержании этих полезных бактерий.
Чем еще хороша ферментация? Это помогает сохранять пищу. Как? Во время ферментации организмы вырабатывают уксусную кислоту, спирт и молочную кислоту, которые являются «биоконсервантами», которые сохраняют питательные вещества и предотвращают порчу. Молочная кислота действует как консервант, снижая рН, что препятствует росту вредных бактерий.

Основные преимущества для здоровья:

Улучшает здоровье кишечника.
Пробиотики, вырабатываемые во время ферментации, помогают восстановить баланс полезных бактерий в кишечнике и облегчить проблемы с пищеварением.

Повышает вашу иммунную систему.
Бактерии, которые живут в вашем кишечнике, оказывают значительное влияние на иммунную систему. Благодаря высокому содержанию пробиотиков ферментированные продукты повышают иммунитет и снижают риск возникновения инфекционных заболеваний.

Улучшает процесс пищеварения.
Ферментация помогает расщеплять питательные вещества в пище, делая их легче усваиваемыми, чем их неферментированные аналоги. В результате те, у кого непереносимость лактозы, спокойно могут употреблять ферментированные молочные продукты, такие как кефир и йогурт

Исследования показали, что ферментированные продукты также могут способствовать:
Потере веса.
Здоровью сердца.

Подробнее о домашних йогуртах и их пользе читайте в моей статье http://annatsukur.com/7-преимуществ-йогурта-приготовленног/

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Pin It on Pinterest